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Lunch

11:00 - 14:30 L.O.

TEA

14:30 - 20:00

(19:00LO. / drink19:30L.O.)

5-10-17-2F Minamiaoyama Minato-ku Tokyo 107-0062

〒107-0062  東京都港区南青山5-10-17 2F

Closed on every Tuesday

定休日:火曜日

2020年、レストランからパーラーへ

私たちは南青山の地で2000年にカフェエイトとしてスタートし、2003年にPURE CAFE、2015年にレストランエイタブリッシュと変化を楽しみながら飲食店を営んできました。創業20年の今年、様々な世界情勢や環境の変化を受け、未来への取組み方を変えていく決意を致しました。

レストランエイタブリッシュは、今回の新型コロナウィルスの終息を待って新しくパーラーエイタブリッシュ(PARLOR 8ablish)として生まれ変わります。そして、パーラーにはギャラリーを併設し、多くのアートや音楽などカルチャー企画を通じサロンのような役割も担っていきます。

 

2020年、レストランからパーラーへ

 

パーラーから連想する夢のようなスイーツの数々。私たちはもっと軽やかにユーモアやデザインを取り入れながらヴィーガンやグルテンフリースイーツを中心に、軽食やオーガニックワインなどを提供していきたいと考えています。

 

UNIVERSAL SWEETS FOR EVERYONE

 

国境も宗教も、様々個々が抱える背景も超え多くの人々がスイーツで笑顔になれるよう、未来への一歩を踏み出していきたいと考えています。

 

代表取締役社長 川村 明子

In 2020, from Restaurant to Parlor.

We have started CAFE EIGHT in Minami-Aoyama, Tokyo in 2000, and opened PURE CAFE in 2003, and Restaurant 8ablish (Eightablish) in 2015, and enjoyed its changes and have run our company. In the occasion of 20th anniversary, we have decided to shift our style for future under various changes of the world conditions and environment.

Restaurant 8ablish will be reborn as “Parlor 8ablish” after convergence of Coronavirus. And the gallery is set up with the parlor and take a role as the saloon where the various kinds of culture, music and art projects are held.

In 2020, from Restaurant to Parlor.

Many kinds of dreamy sweets and cuisine are associated with the Parlor. We would like to reach to the highest level of the categories of gluten-free and vegan sweets and cuisines with adopting the humor and design more lightly.

UNIVERSAL PLEASURE FOR EVERYONE

 

We take a step for future with hoping that all the people could smile beyond borders, religions and various kinds of personal backgrounds.

 

Akiko Kawamura, Founder and CEO